Мишеля Роллана (Michel Rolland) часто называют одним из лучших энологов-консультантов в мире. Он родился в 1947 году в регионе Бордо, в старинном городке Либурн. Роддом, где случилось это событие, находился всего в четырех сотнях метров от границы апеллясьона Помроль. Детство Мишеля прошло на винодельне Chateau Bon Pasteur, в окружении дубовых бочек и виноградных лоз. Во время школьных каникул будущий винодел часто работал на виноградниках и в погребе вместе со взрослыми.

По окончанию школы Мишель Роллан поступил на факультет виноделия университета Бордо, где и встретил в 1968 году свою будущую супругу Дэни (Dany), с которой он не расстается по сей день. Виноделие в университете преподавал легендарный профессор Пейно (Peynad), заразивший Роллана своею страстью к виноделию. 

В 1973 году чета Роллан получила дипломы энологов и приступила к работе в лаборатории, принадлежавшей супругам Шеврие (Chevrier). В том же году Мишель начал оказывать консультационные услуги некоторым из местных виноделен. По его словам, процесс шел трудно. Некоторые владельцы виноделен не понимали сути инноваций и не видели смысла тратить деньги на рекультивацию виноградников и обновление оборудования. Они считали, что старые, проверенные временем способы виноделия вполне удовлетворительны, а перемены приведут лишь к хаосу. Другим виноделам казалось, что единственной целью Роллана является отбить у них рабочие места. Лишь со временем люди убедились в том, что усилия Мишеля сказываются на качестве их вин благотворным образом и повышают продажи.

С 1979 года Мишель Роллан начал управлять семейным имением Chateau Bon Pasteur. Тремя года позже – в 1982 году, перед ним встала дилемма: оставаться ли ему управляющим имения в Помроле, или же стать энологом-консультантом, работающим в разных хозяйствах. В 1985 году он решил быть консультантом, передав бразды правления в Chateau Bon Pasteur своей супруге. Сам он отправился в Калифорнию, где он не только консультировал винодельни, но и проходил обучение.

Став «летучим энологом» Мишель Роллан объездил четыре континента. За свою карьеру он консультировал более полутора сотен различных проектов, связанных с производством вина. В это время его супруга Дэни руководила лабораторией и управляла несколькими поместьями, принадлежавшими чете Роллан. В 1997 году супруги приобрели Chateau Fontenil, в которое они и перебрались жить.

Консультируя винодельни по всему свету, Мишель Роллан не забывал и о Франции. Он часто бывал в «шато», расположенных по обоим берегам реки Жиронда: в Сент-Эмилионе, в Помроле, в Медоке и в Граве. Кроме этого, он принимал самое активное участие в некоторых винодельческих проектах на юге Франции.

За свое пристрастие к традиционному для его родного Помроля сорту винограда Мишель Роллан удостоился прозвища «Мистер Мерло».

В настоящий момент Мишелю Роллану принадлежат девять виноделен. Пять из них находятся во Франции, две  в ЮАР, одна в Испании и одна в Аргентине. Кроме этого, Мишель Роллан производит коллекцию из пяти вин традиционных для Бордо терруаров. Вино Michel Rolland Bordeaux является частью этой коллекции.