Это хозяйство – одно из самых старых в Помероле – возникло около 1700 года, а название получило не по фамилии владельца, а по местности (Rougier). В середине XIX века считалось, что его вино входит в пятерку лучших померолей. Столь высокой репутацией Château Rouget обязано не только качеству терруара, но и длинной череде владельцев, едва ли не каждый из которых был талантливым виноделом. Правда, период с начала 40-х до начала 90-х годов ХХ столетия оказался не самым светлым в его истории. Однако с 1992 года, после приобретения хозяйства семьей Лабрюйер, уровень его вин вполне восстановился, а после того, как в 1997 году энологом-консультантом здесь стал знаменитый Мишель Роллан, еще более повысился. 

Château Rouget располагается в северной части апелласьона. Его виноградник разбит на типичных для Помероля смешанных с глиной (в отдельных местах – также и с кремнем) галечниках, лежащих на железосодержащем известняке. После 1992 года часть виноградников была пересажена, чтобы повысить долю Мерло, однако средний возраст лоз остается довольно высоким, составляя более 30 лет. Урожайность намеренно ограничивается 35 гл/га (это меньше, чем в Château Petrus). 

Винодельня была переоборудована по последнему слову техники и является сейчас одной из самых совершенных в апелласьоне. Доставленный сюда виноград прежде всего подвергается сортировке. Винификация проводится попарцеллярно в небольших (50-100 гл) емкостях. Особую гордость владельцев составляют дубовые бродильные чаны с терморегуляцией, используемые для винификации урожая с наиболее престижных участков (большая часть урожая винифицируется в емкостях из нержавеющей стали). Алкогольная ферментация проходит при температуре 28-30°. Перед розливом вина оклеиваются с использованием яичного белка, а при необходимости также подвергаются легкой фильтрации.

Вина Château Rouget нуждаются в довольно длительной выдержке, чтобы реализовать свой потенциал и в полной мере проявить достоинства. По мнению многих экспертов, его продукция характеризуется едва ли не лучшим в апелласьоне соотношением цены и качества.