История винодельни: основана в 2007 году семьей Мацаро в северо-западной части Сицилии в провинции Трапани. Выбирая название компании (буквально оно переводится как «Восемь ветров»), члены семьи Маццара хотели выразить как свою приверженность винодельческой традиции Сицилии – острова, продуваемого всеми ветрами – так и динамизм хозяйства, его нацеленность на производства современных по стилю вин

Виноградники: общая площадь 40 га. Расположены на склоне горы Эриче в местности, постоянно продуваемой ветрами, на высоте от 200 до 840 метров над уровнем моря. При выращивании винограда применяются методы органического виноградарства: используются только органические удобрения, гормоны роста, ГМО, синтетические пестициды, удобрения, фунгициды и гербициды под строгим запретом

Терруар: виноградники расположены на аллювиальных, глинистых и известняковых почвах. Часть виноградников имеет капельное орошение

Виноделы: Тонино Гуццо

Особенности производства: все вина сертифицированы как органические - произведены из винограда, выращенного в соответствии с нормами органики и практически не содержат сульфитов. Использование сушки холодом для подвяливания ягод и метода криомацерации при производстве белых вин. Длительная выдержка красных вин

Рейтинги: вина от Ottoventi из года в год получают высочайшие оценки от ведущих мировых критиков и изданий