Гастрономия
Вино прекрасно в качестве аперитива, в паре с морепродуктами, зеленой или белой спаржей, козьим сыром и сырами с плесенью
Цвет
Шампанское блестящего светло-золотистого цвета с тонким, устойчивым муссом
Аромат
В аромате вина угадываются нотки персика, лимона и мускатного ореха
Вкус
Вкус вина насыщенный, свежий, колоритный и плотный, с яркой кислинкой, характерными мускатными тонами и свежим, стойким послевкусием
История винодельни: создана в 50-х годах ХХ века семьей Арно. Здание винодельни, расположенное в центре Шато Кабриерс, датируется 14-15 веками, что было подтверждено историческими артефактами и доказало историческую природу замка и его виноградников, где виноградные лозы были посажены с 1344 года
Виноградники: общая площадь виноградников составляет 32 га. Они расположены на высоких плоскогорьях, характерных для северной части Шатонеф-дю-Пап. На виноградниках культивируется более 13 сортов винограда: Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Мюскарден, Кунуаз, Пикпуль, Терре Нуар, Ваккарез, Клерет, Бурбуленк, Руссан, Пикарден и другие. Возраст виноградных лоз, растущих на виноградниках, составляет от 40 до 90 лет
Терруар: почвы представляют собой своеобразный «слоеный пирог» из различных видов почв (известняки, глина, песок). Верхний слой – это чаще всего крупная кремневая галька, которая сохраняет дневное тепло ночью и отдает ее лозам. Это уникальный терруар
Винодел: всемирно признанный Филипп Камби. В 2010 году Роберт Паркер присвоил ему звание «Энолог года». В 2011 году журнал Wine Enthusiast причислил его к числу 5 лучших энологов года в мире
Особенности производства: ручной сбор. Авторская винификация. Длительная выдержка в дубовых бочках. Ограниченное производство
Рейтинги: вина Chateau Cabrieres были удостоены множества золотых и серебряных медалей на «Конкурсе вин Франции», регулярно получают высокие оценки от таких известных винных критиков, как Robert Parker, Wine Enthusiast, Jeb Dennuck и др.
