Гастрономия
Вин отлично сочетается с блюдами из мяса, птицы, бифштексом по-татарски, мясными закусками, овощными супами, ризотто, равиоли, мягкими сырами камамбер и гауда
Цвет
Вино яркого рубиново-красного цвета
Аромат
Яркий ягодный букет вина полон нот спелой вишни, ежевики, цветов фиалки, ванили и сладких специй
Вкус
Вку вина ягодный, тонкий и гармоничный, с гладкими, бархатистыми танинами в очень объемной, гармоничном и продолжительном послевкусии
История винодельни: основана Валентино Мильорини в 1974 году
Виноградники: общая площадь виноградников, расположенных в анклаве Манзони Сопрани в Монтфорте д’Альба, составляет 50 га. Одно из главных Крю - «Vigna d’La Roul» («Лозы среди дубов»)
Терруар: виноградники расположены на известняково-глинистых почвах
Винодел: Родольфо Мильорини
Особенности производства: ручной сбор винограда. Длительная выдержка в цементных резервуарах в форме яйца и маленьких дубовых бочках. Мильорини был первым, кто импортировал в Ланге маленькие дубовые бочки. При выдержке игристых вин, произведенных по классическому методу, они подвергаются воздействию музыки контролируемым образом, как по времени, так и по интенсивности, чтобы оптимизировать активность дрожжей. Экспериментально доказано, что музыка ускоряет активность дрожжей и приводит к лучшему конечному результату
Рейтинги: вина от Rocce Dei Manzoni заслуженно из года в год получают высочайшие оценки от авторитетных винных критиков и мировых изданий
