Гастрономия
Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, говядине, птице, сырам
Цвет
Коньяк темно-янтарного цвета
Аромат
У вина выразительный сортовой аромат, сотканный оттенками спелых красных фруктов и чарующими тонами ягод, украшенными пикантными нюансами лакрицы, специй и черных оливок
Вкус
Вино обладает полным, хорошо структурированным, свежим, сочным, элегантным и колоритным вкусом с отличным балансом кислотности и танинности, долгим и бархатистым послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты мясистой красной вишни, диких красных ягод, фиалки, ириса, розы, мускатного ореха, ванили, шоколада, карамели, сухого шалфея и перца
История винодельни: основана в 2006 году Филиппом и его сыном Вансаном Жабуле. Филипп Жабуле, являясь виноделом в пятом поколении, всю жизнь служил вину. Он получил национальный диплом энолога в Дижоне. На протяжении более четверти века Филипп был президентом Syndicat de l'Appellation Hermitage. В 1998 году он получил титул Кавалера Ордена Агрикольских заслуг - высшей наградой Франции за вклад в развитие и продвижение сельскохозяйственных продуктов в стране и в мире, что позволило ему привнести этот богатый опыт и знания в Domaine Philippe & Vincent Jaboulet
Виноградники: расположены в престижных районах Северной Роны Hermitage и Crozes-Hermitage. В Кроз-Эрмитаж семья владеет виноградниками общей площадью 25 га, в том числе виноградником со старыми лозами сиры Нувеллер, который ранее принадлежал Domaine Paul Jaboulet Anne и носил название Талабер. Площадь виноградников в самом престижном аппелласьоне Северной Роны Эрмитаж составляет всего 1,3га, возраст лоз более 30 лет. В Корнас семья владеет 2,5 га виноградников. В 2010 году поместье получило сертификат высокой экологической ценности (HVE) от Министерства сельского хозяйства Франции, что является признанием усилий поместья по внедрению экологически безопасных методов
Терруар: виноградники расположены на суглинистых, песчанно-каменистых, галечных и кварцевых почвах
Виноделы: отец и сын Филипп и Вансан Жабуле – представители пятого и шестого поколения семейного виноделия Северной Роны
Особенности производства: ручной сбор винограда. Авторская винификация. Длительная выдержка в дубовых бочках из французского дуба. Ограниченное производство
Рейтинги: все вина, производимые в Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, потрясающего качества и заслуженно удостоены самых высоких рейтингов от ведущих мировых критиков и авторитетных винных изданий
