Гастрономия
Вино подают к дичи, красному мясу и зрелым сырам
Цвет
Вино глубокого красно-вишневого цвета с фиолетовыми бликами
Аромат
Мощный аромат вина наполнен тонами ягодного джема, табака, перца, ванили и какао
Вкус
Вино обладает богатым, сбалансированным вкусом с выразительными танинами, бархатистой текстурой, нотами спелых темных ягод, пряностей и стойким, теплым послевкусием
История винодельни: основана в 1980-х годах семьей Кантони. Fattoria Fibbiano расположена на территории старинной (ее главное здание датируется 1709 годом) фермы, расположенной на Винной дороге Пизских холмов. Второе поколение семейного виноделия Тосканы
Виноградники: старейшие в Тоскане лозы санджовезе, возраст которых превышает 120 лет. Находится под охраной ЮНЕСКО. Расположены в винодельческой зоне Кьянти.
Терруар: вершины холмов. Белые кальцитные почвы, состоящие из морских отложений Четвертичного периода. Разнообразие автохтонных сортов винограда
Энологи: Никола и Матео Кантони – представители второго поколения семьи Кантони
Особенности производства: ручной сбор. Применяются такие инновационные технологии, как криомацерация и ротация сусла во время брожения. Длительная выдержка в бочках различного объема
Рейтинги: вина от Fattoria Fibbiano заслужено получают высокие оценки от ведущих винных критиков, таких как Wine Enthusiast, James Suckling и других
