Регион Vinho Verde (Винью Верде) является крупнейшим в Португалии регионом категории DOC. Эта винодельческая зона расположена на севере страны. В регионе господствует умеренный влажный климат, который плохо подходит для изготовления красных вин, поэтому основная часть продукции Винью Верде – это белые вина, изготовленные из автохтонных сортов винограда. Особыми климатическим условиями обладает субрегион Монкао с виноградниками, раскинувшимися на холмах  в долине реки Миньо. Благодаря холмистому рельефу климат здесь теплее и суше, нежели в других частях Винью Верде. Такой климат обеспечивает более зрелый и здоровый виноград для производства вин.

Одним  из старейших производителей португальских вин является винодельня Жозе Мария да Фоншека. Она была основана в 1834 году. Эта семейная винодельня, на которой трудятся представители уже седьмого поколения потомков основателя -  синьора Жозе Мария да Фоншека.
В наши дни компания Жозе Мария да Фоншека является одни из лидеров португальского виноделия. Компании принадлежат 650 Га виноградников в различных винных регионах: Пенинсула де Сетубал, Алентежу, Дору, Дау и Винью Верде. Компания прозводит 34 линейки натуральных и крепленых вин, которая поставляется в более чем три десятка стран мира. На экспорт идет 80% производимой продукции.