Винодельня Консейто – это авторский проект талантивого энолога Риты Маркеш (Rita Ferreira Marques). Рита Маркеш обучалась виноделию в Бордо. Затем она поработала на винодельнях Португалии в Дору и Винью Верде, в Бордо, в Калифорнии, Южной Африке и Новой Зеландии. В 2005 она решила создать собственный проект.

Для реализации этой идеи она приобрела виноградники в долине реки Тежа. В этом субрегионе Дору господствует отностительно прохладный климат, который как нельзя лучше подходит для ведения органического виноделия, поскольку позволяет выращивать здоровый виноград без использования капельного орошения. Виноградники хозяйства Консейто занимают общую площадь около 83 Га и растут на высоте от 450 до 600 метров над уровнем моря. Большая часть лоз была посажена в 1940-е годы. Виноградники разбиты на пять участков – «парцелов». Среди них выделяется участок площадью 10 Га Кинта до Кабиду (Quinta do Cabido), засаженный дофиллоксерными лозами. На виноградниках Консейто культируются более 30 различных сортов винограда, традиционных для региона Дору: Тинта Амарела, Руфете, Тинта Баррока, Тинта Рориж, Турига Францеска, Турига Насьональ, Сузау, Рабигату, Говейу, Фольганзау, Аринту и других.

Винодельня Консейто, оборудованная по последнему слову техники, была построена в 2006 году. Для отжима винограда и последующей ферментации сусла в хозяйстве используются традиционные гранитные емкости «лагар», в которых виноград давится ногами. Полученные вина проходят выдержку в новых и использованных бочках из французского и кавказского дуба.

Вина, призводимые Консейто, можно охарактеризовать тремя словами: «чистота, элегантность и оригинальность». Это очень современные по стилю вина, сделанные из традиционных сортов винограда, заслужили немало лестных оценок маститых винных критиков.