Domaine де Lagravière, был куплен в конце восемнадцатого века в семье графа Ипполита де Морис де Маляртик. Служа в армии королей Франции, это адмирал воевал против англичан на многих морях, проявив особую храбрость в 1756 году во время битвы за Квебек. В 1850 году усадьба была куплена мадам Арно Рикар, которая добавила в название «Lagravière» слово «Malartic» как дань памяти бывшим владельцам. После реорганизации земельных и приобретение некоторых небольших участков, имение сохраняло свой вид неизменным вплоть до 1950-х годов. Члены семьи Марли были последними представителями династии Рикар, управлявшими данным Шато. Следует особо отметить, Жак Марли был управляющим поместьем с 1947 по 1990 год. Обладавший отличной репутацией для своих вин с начала девятнадцатого века, Château Malartic-Lagravière стал одной из шести виноделен в Грав (Бордо), получившей в 1953 году высокий статус Grand Cru Classe как для красных, так и для белых вин. В конце 1996, Шато вступило в новую эру с приходом семьи Бонни.
Виноградники Château Malartic-Lagravière растут на плато, сложенном известняком и гравием с прожилками глины. Такой тип почвы обеспечивает лозам хороший дренаж, глубокое укоренение, и, как следствие, богатый минеральный состав, придающий винам сложность и шарм. Общая площадь виноградников, занятых красными сортами Мерло (45%), Каберне Совиньон (45%), Каберне Фран (8%) и Пти Вердо (2%), составляет 46 Га. Под белые лозы Совиньон (80%) и Семийон (20%) отведено 7 Га виноградников.
Для винификации в Château Malartic-Lagravière используются современные методы: двойная сортировка ягод, гравитационный перелив, стальные и дубовые ферментационные чаны с регулиремой температурой. Выдержка вин осуществляется в традиционных 225-литровых барриках, от четверти до трети которых ежегодно заменяются на новые. Консультирует винодельню знаменитый французский энолог Мишель Роллан.